Le tipologie e i territori del Verdicchio di Matelica

I Verdicchio di Matelica si trovano in numerose tipologie:

• Verdicchio di Matelica DOC secco strutturato, tra i più affascinanti bianchi d’italia;
• Verdicchio di Matelica DOC secco leggero, perfetti per fare la conoscenza del vitigno verdicchio e dei suoi terroir;
• Verdicchio spumante, che gode della freschezza tipica delle zone più alte delle Marche;
• Verdicchio di Matelica passito, un vino bianco dolce di grande carattere.

Matelica si trova nell’entroterra delle Marche e i suoi Verdicchio si trovano tra le province di Macerata e Ancona. La peculiarità di queste zone è un clima decisamente più continentale rispetto alla costa delle Marche, oltre a suoli di grande mineralità.

Il Verdicchio deve rappresentare l’85% del vino bianco finale, ed è ammessa l’aggiunta di altri vitigni a bacca bianca, come Trebbiano e Malvasia, per un massimo del 15%.

Il Verdicchio di Matelica si può fregiare della DOC, denominazione riconosciuta dal 1967, mentre il Verdicchio di Matelica Riserva è DOCG.

Verdicchio di Matelica: abbinamenti e caratteristiche

I suoli minerali e il clima continentale della valle circondata dal fiume Esino, l’area vocata del Verdicchio di Matelica, permettono lo sviluppo di vini bianchi Verdicchio decisamente freschi, sapidi, di grande struttura. Un tratto distintivo è la balsamicità dei Verdicchio di Matelica, che accentua la freschezza grazie a sentori che ricordano il miele d’eucalipto. Cenni amarognoli di mandorla donano grande complessità e creano un equilibrio intrigante nel caso dei Verdicchio di Matelica più amabili e generosi.

Il vino bianco Verdicchio di Matelica è un perfetto bianco a tutto pasto, fresco e ideale in abbinamento con antipasti di pesce più leggeri, ma di sufficiente struttura per accompagnare anche secondi piatti di carne bianca. Un Verdicchio di Matelica strutturato sarà ideale con formaggi stagionati mentre un Verdicchio di Matelica passito è l’abbinamento perfetto per torte e altri dolci intensi.

Alcuni grandi produttori di Verdicchio di Matelica sono:

• La Monacesca: il volto storico di Matelica
• Collestefano: i terroir e il volto del Verdicchio
• Cavalieri: l’aspetto quotidiano dei bianchi dlle Marche

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