Il Sake dolce, tradotto in giapponese Amakuchi, è una bevanda alcolica giapponese realizzata dalla fermentazione del riso e caratterizzata da un piacevole residuo zuccherino. Non si tratta di un liquore e neanche di un distillato, ma di un fermentato dolce che, al pari del vino, si presta ad abbinamenti con cioccolato, torte o levitati o a momenti di pura meditazione. In assenza di un’etichetta che regolamenta la dolcezza o secchezza di un sakè, si può dire che un basso valore di SMV o valore sachimetrico (una scala che valuta la pesantezza del prodotto rispetto all’acqua per capire la quantità di zuccheri rimasti) e un basso contenuto di acidi definisce un Sake dolce. Scopri su Callmewine l’ampia gamma di Sake dolci delle migliori distillerie giapponesi.