Il Cortese è un vitigno a bacca bianca originario della provincia di Alessandria e dei Colli Tortonesi. Diffuso e apprezzato in tutto il Piemonte dal Diciassettesimo secolo rischia di scomparire con l’arrivo della fillossera, ma grazie allo scrittore Mario Soldati, che lo beveva, lo amava e lo raccontava, riesce a riacquisire il suo storico successo. In Piemonte trova grande espressione nel Gavi, fra le prime DOCG d’Italia, ma è stato piantato anche altrove: nell’Oltrepò Pavese può dar vita a rinfrescanti vini frizzanti, mentre in Veneto si trova nel Garda Cortese DOC e nel Custoza, vini aromatici, floreali e molto fruttati. Ideale in accompagnamento ad antipasti e primi di pesce o da bere come aperitivo, il Cortese è un vino bianco fresco ed equilibrato, adatto ad ogni palato!